ホッキ貝の炊き込みご飯はとても美味しかった

お隣さんから殻付きにホッキ貝8個ををいただきました。
ホッキ貝は刺身や和え物などで食べたことがあったけど殻付きで生きた物をさばくのは初めてでした。貝類ではホタテやかきをさばいたことはあったのですがホッキ貝は初めてです。
とりあえずホッキ貝に包丁を入れて中身を取り出すことに成功しました。このあとどんな料理にしたらいいのか分からず、まずは生で刺身は白身で先っちょがこげ茶色、ボイルをすると甘みが出て美味しいらしいので10秒お湯で湯がきます。赤みが出てきました。バタ−焼きも美味しいそうなので作りました。しかしホッキホッキ貝の身の身以外の部分をどうして食べていいのか分からなかったもでネットで調べました。
すると、炊き込みご飯にするとホッキの出汁も出て美味しいとあったので早速炊き込みご飯を作ることにしました。しめじと干しシイタケを煮汁に入れ、ホッキ貝を少しだけ煮込んで、炊きあがったご飯にホッキを乗せて出来上がりとても美味しかかったです。他の料理もとても美味しく堪能出来ました。